Volker Großkopf ist Jurist und Professor für Rechtswissenschaft an der Katholischen Hochschule Nordrhein-Westfalen (KatHO NRW), Fachbereich Gesundheitswesen, in Köln. Großkopf ist Autor zahlreicher Fachartikel sowie mehrerer Bücher zum Gesundheitsrecht und seit 2003 Herausgeber der Fachzeitschrift „Rechtsdepesche für das Gesundheitswesen“.

Mit dem eigenen Fortbildungsinstitut PWG-Seminare organisiert Volker Großkopf seit mehr als 25 Jahren zudem erfolgreich Fortbildungsveranstaltungen, Vortragsreihen und Seminare für Ärzte und Pflegende. Er ist Initiator der Winterakademie, des Interdisziplinären WundCongresses sowie der Pflegefortbildung des Westens (vormals JuraHealth Congress).